2009．10．14 〝栗〟を食す

こんにちは、スタッフの河野です

秋の味覚、栗をたくさん頂いたのですが、
あまりレパートリーのないワタシ。
そこで「栗」「失敗しない」「簡単」をキーワードに
インターネットでレシピを検索してみました。

で、あれこれ悩んだ末、、、
保存食にもなるコレ、〝渋皮煮〟を作ることに。





渋皮を傷つけないように鬼皮を剥くのって、意外と大変。
10個剥いだら、まずは一服（早っ）。





一息ついたあと、一気に剥きました～
重曹を入れて、いよいよ湯掻きに入ります。

うおぉぉぉぉぉ～～～
スゴイ色。ホントに栗なのかーーーっ





何度もお湯を取替え、ゆっくりと湯掻きます。
黒い筋をとって、栗をキレいに仕上げます。

なんだか、それっぽくになってきたぞー！





砂糖を入れて、煮詰めます。

ますます、らしくなってきたぞー！




で・き・た！
見た目は上乗、さてお味は？？？