2009．10．11 〝秋トマト〟を食す

こんにちは、スタッフの河野です

あったかメニューがおいしい季節になりましたね～
お鍋ひとつで手軽にできる〝牛スネ肉のトマト煮込み〟を作ってみました。


牛スネ肉＋トマト+長ネギ＋しめじ＋にんにく＋トマトの缶詰めに
ブイヨン、ローリエを加えて、ひと煮立ちさせる。





おっと、適当な赤ワインがない！



ならばコレ、ＤＩＴＡ（ディタ・ライチリキュール）でどうだ！
ははっ、かなりアバウトなワタシ。
お料理ってインスピレーションよね！（笑）

そして、コトコト煮込むことしばし。
付け合せのジャガイモ、ブロッコリーはボイルして、
ガーリックバターで表面をカリっとスパイシーに仕上げる。



朝の残りのパンをブルスケッタに。
ここでも、トマトとたっぷりと～





お皿に盛り付け、ブラックペッパーをひと振り。
ハイっ、ワンディッシュ・プレートのできあがり！
今夜は〝トマト祭り〟なのだ！

　

トマト祭りといえば、熟したトマトを投げ合う、
あの激し～い祭りでお馴染みのスペイン。
あ～、一度は行ってみたい国！

ならば、さらにスペイン気分を満喫しようではないか！　
　　　　　　　　（↑いや～、ただ飲みたいだけでしょ)



今宵のお供はエスプモーソ（＝スペインのスパークリング）がよろしいかと

で、〝レイモス・ブリュット〟をチョイス。
辛口、そして個人的にお気に入りのマスカット種。

このクオリティで１０００円前後とは
なんというミラクルなプライス！

デイリーワインにもってこいです。
アペリティフにもディナーにも合う！合う！合う！

コレは、もう少し仕入れておかねば…（笑）。